Ravioles de Ricotta con Salsa de atún y vino
Ravioles de Ricotta con Salsa de atún y vino
Ingredientes
200 ravioles de ricotta
50 grs. de manteca
1 y ½ cucharada de harina
2 vasos de vino blanco
½ vaso de agua
Un ramito de apio y perejil atados
1 lata de atún
Queso rallado, sal y pimienta.
Preparación
En una cacerola pequeña derretir la manteca, agregar el harina y diluir en el vino blanco y agua.
Agregar el apio y el perejil, la sal y pimienta.
Revolver sobre fuego lento hasta que espese.
Trozar el atún con un tenedor. Incorporar a la salsa de vino.
Hervir los ravioles y cuando estén al dente, retirar, escurrir y agregar la salsa caliente y el queso rallado.
Rendimiento
4 porciones
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