Ravioles a la Siciliana

Dorar la carne en una cacerola en aceite. Agregar las hortalizas picadas, la pulpa de tomate tamizada o licuada, sal y pimienta.

Bañar con ½ taza de agua caliente (cuidar que no se seque).

Cuando la carne esté cocida, escurrirla, picarla.

Mientras se cocina la salsa, hervir los ravioles en abundante agua y sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y colocar una porción en el fondo de una fuente de horno enmantecada, cubrir con un poco de salsa de carne y sobre ella huevo duro en rodajas y queso rallado.